Банные традиции в Финляндии: подборка интересных фактов, маккара, пиво и березовый веник

В старые времена, ещё до создания надлежащих условий в системе здравоохранения по всей Финляндии, сауна, для многих семей суоми, играла более значительную роль, чем просто место для мытья и парения. До тех пор, пока медицинские учреждения не получили достаточного распространения, а их санитарные условия не стали удовлетворительными финская баня выступала своеобразной домашней больницей.

Многие женщины рожали в саунах и оставались там до полного восстановления сил. Это во многом обусловлено тем, что сауна была самым чистым местом в доме и, следовательно, самым приспособленным для родов. Даже сегодня еще живы те немногие финны, которые родились в банях по чёрному.

Виды финских саун

Среди наиболее интересных их разновидностей можно выделить следующие:

• дымовая;
• земляная;
• лесная;
• ледяная.

Раньше сауна не разделялась на несколько функциональных помещений, а была единым зданием с одной лишь комнатой, нагреваемой печью. На печке лежали камни, которые нагревались и запасали жар, который затем отдавали помещению. Старейшей финской сауной была дымовая, которая напоминает русскую баню по-черному. Она не была оборудована специальным дымоотводом. Ее натапливали, и дым расходился по парной, прогревая и обеззараживая ее, а затем покидал помещение через небольшую отдушину или просто сквозь щели в стенах.

Чтобы поддать жару, в парной подливали воду на раскаленные камни на печке. После того как люди хорошо пропотели, они тщательно вымывались. Причем в прошлом чаще всего это происходило прямо в реке, бегущей неподалеку. Сейчас же здание финской сауны более сложное, и к нему пристраиваются отдельные комнаты для раздевалки и мытья.

Земляные сауны делались очень компактными и низкими, так как они строились над выкопанной ямой. Невысокие стены и крышу сооружали из торфа. Каменка внутри помещения располагалась сбоку от входной двери, а полки для лежаний обустраивали на противоположной от двери стене. Дым из такой финской сауны покидал комнату через небольшую отдушину. В деревнях подобные земляные сауны иногда еще можно было повстречать в начале прошлого столетия, а сейчас это уже раритет. Правда, в наши дни мода на подобную конструкцию финской сауны постепенно возвращается, поэтому, возможно, вскоре в Финляндии наступит ее ренессанс.

Еще один любопытный вариант финской сауны − лесная парилка. Она возводилась в лесах, чтобы охотники и рыбаки могли временно проживать там или просто переночевать. В этом случае каменку использовали не только для того, чтобы напарить помещение, но и чтобы приготовить на ней еду. Конструкция лесной сауны несколько отличалась от традиционных, так как у нее под крышей сооружалась открытая терраса. На ней люди могли немного отдохнуть, пока натапливалось основное помещение.

Огромной популярностью пользуется финская ледяная сауна. Здание полностью возведено из ледяных блоков, скрепленных между собой немного подтаявшей снежной крошкой.

Возводят эти ледяные помещения в крепкий мороз. Сезон посещения подобных финских бань стартует в декабре и длится до апреля, когда эти сооружения сами собой тают из-за потепления. В качестве строительного материала используют большие глыбы льда, толщина которых варьируется от 25 сантиметров до полуметра. Вес их может достигать ста килограммов.

Внутри этот вид финской сауны оборудован деревянными лавками, а потолок прикрывается листом теплоизолятора. Как правило, каменка нагревается вне стен ледяной финской сауны, а вносится туда перед заходом отдыхающих. В ней не так жарко, как в традиционных парных, так как температура не превышает 60–70 градусов. Эти варианты саун уже можно встретить и в северных регионах России.

Отличительные особенности и польза финской сауны

В наши дни система отопления финской сауны может быть обустроена разными способами. Среди них наиболее популярными являются следующие:

• дровяное отопление;
• газовое;
• электрическое.

Наиболее традиционным методом считается отопление дровами. Многие финны считают, что этот старинный вариант является самым лучшим. Одна из крупнейших в мире финских саун, отапливаемых с помощью дров, расположена в Финляндии на территории военно-морской школы Merisotakoulu. Интересно, что она действует и сейчас, хотя была построена еще в 1904 году. Высота этого сооружения достигает пяти метров, а общая площадь превышает 65 квадратных метров. Одновременно в ней могут париться до 180 человек.

Многие современные сауны оборудованы железными печами, которые могут топиться газом или электроэнергией. Сверху на них кладут камни, которые по желанию сбрызгивают водой, чтобы увеличить поток пара. Но в целом в них сохраняется невысокая влажность, что и является ключевым отличием от русской бани. Показатель влажности в финской сауне не превышает 15–20 %. При этом температура воздуха внутри парной гораздо в сауне гораздо выше, чем в бане. В наиболее экстремальных ситуациях она может достигать отметки в 120–140 градусов.

Благодаря столь высокой температуре в организме человека, парящегося в финской бане, начинают активно вырабатываться лейкоциты, борющиеся с болезнетворными бактериями и инфекциями. Благодаря этому укрепляется иммунная система. Медики напрямую связывают снижение у людей простудных заболеваний, если они регулярно посещают парную. Кроме того, через широко раскрывшиеся поре кожи из организма с потом быстрее и легче выводятся накопленные токсины и другие вредные вещества. Под воздействием жара улучшается кровоток, что усиливает кровоснабжение всех органов.

Специалисты Университета Восточной Финляндии провели исследования, в результате которых пришли к любопытным выводам. При регулярном посещении финской сауны в человеческом организме нормализуется артериальное давление и снижается риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, парная может рассматриваться в качестве профилактики следующих заболеваний:

• артрита;
• миозита;
• хронического насморка;
• радикулита;
• бронхитов;
• ларингита.

Гораздо быстрее и эффективнее проходит лечение остеохондроза позвоночника, если регулярно посещать финскую сауну. Также банные процедуры полезны при болезнях суставов. Из-за того, что под влиянием высоких температур возрастает кровоток, кровь обильно приливает к поверхности кожи, делая кожный покров более подтянутым и эластичным. А улучшение внешнего вида кожи достигается путем того, что выходящий пот очищает поры от жировых пробок и других загрязнений. Обильная выработка пота также регулирует нормальную работу почек и улучшает процесс водно-солевого обмена в организме.

Уже в первое посещение парной человек чувствует, как у него уходит усталость и снимается стресс, восстанавливается уровень физической и умственной активности.

Плескание пива на камни

Пиво и сауна в Финляндии идут рука об руку, но распитие алкоголя в сауне не имеет ни традиционной ни культурной платформы. Речь о другом. Пиво используется довольно странным способом и этот обычай, похоже, больше ни где не практикуется. Эта в принципе довольно бесполезная привычка состоит в том, чтобы плескать разбавленное водой пиво на камни в печи вместо чистой воды. Впрочем сам процесс плескания высвобождает больше тепла и наполняет помещение парной своеобразным ароматным духом.

Берёзовые веники для сауны

В специализированных магазинах среди знакомых принадлежностей для сауны, можно остановиться в не понимании и даже смутиться, увидев связанные в небольшие пучки тонкие ветки березы. Но узнав для каких целей они здесь находятся, всё становится на свои места. Их нахождение в магазине связано с тем, что хлестать себя таким веником и подгонять им пар в парной — обычная практика.

Эта процедура может показаться странной, но на самом деле это отличное средство для улучшения кровообращения и она особенно полезна для снятия укусов комаров. Кстати, кроме берёзовых веников Вы можете выбрать специальные банные изделия из дуба, эвкалипта и других растений.

Приготовление жареных колбасок в парной

Финны любят жареные колбаски и для многих из них пикник или просто дружеский вечер не обходятся без этого простого кулинарного блюда. Еще задолго до тех времён когда барбекю стало популярным и получило широкое распространение, одним из достоверно известных способов приготовления колбасок было использование жара камней в парной.

Колбаски вешали на цепочку, которую иногда раскачивали или использовали для насаживания деревянный шампур. Такой метод приготовления колбасных изделий иногда практикуется и сегодня. Как утверждается, температурный режим и распределение тепловых потоков в самый раз подходят для этой цели.

Обтирание снегом и купание в ледяной проруби

Как правило, после хорошего пара и жара рекомендуется охладить тело, чтобы вернуть ему нормальную температуру. Обычно после парной принимают прохладный душ и этого вполне достаточно. Но не в Финляндии! Только ледяной душ или даже плавание в холодной проточной воде!

В зимнее время года некоторые охлаждают себя натираясь снегом или даже ныряют в прорубь после бани, специально сделанную в замерзшем озере или другом водоёме. Однако, такой резкий перепад температуры может стать реальным шоком для не подготовленного организма. Поэтому, для тех кто не приучен к этому процессу, лучше и не пытаться ему следовать.

Финская сауна — почти священное место

Для многих финнов сауна является не просто одним из связующих элементов семейных и дружеских отношений, но традиционно почитаемым местом, поэтому в стране насчитывается почти 3 миллиона саун, в среднем по одной на семью. Из-за её важности в национальной культуре, в дохристианские времена, сауна считалась священным и в чём-то мистическим местом.

И сегодня негласные правила при посещении парной предписывают вести себя достойно и избегать «крепких» выражений. Считалось, что в каждой сауне есть собственный дух хранитель, и это являлось другой причиной (кроме чистоты), почему это место было идеальным для лечения.

Сауна была и остаётся популярным местом для различного рода магических ритуалов и гаданий. В основном это обряды любовного или исцеляющего характера. Если взять ещё шире можно с уверенностью сказать, что в старые времена финны начинали и заканчивали свою жизнь в сауне.

Оставим без критики мнение и оценочные суждения одного жителя США. Но, уверен, что ознакомившись с этими «удивительными», «уникальными» обычаями и традициями финской сауны многие увидели в них знакомые и совсем не экзотические «виды» русской классической паровой бани. Разве только колбаски в парной не жарили! А так… Общий исторический путь развития говорит уже о многом. Ну а если столько много общего, то какие принципиальные различия и что лучше баня или сауна ?

Противопоказания и предосторожности

К сожалению, из-за того, что высокие температуры в финской сауне оказывают серьезную нагрузку на человеческий организм, далеко не каждый человек может себе позволить посещать ее. В список недугов, при которых посещение парной противопоказано, входят следующие заболевания:

• бронхиальная астма;
• сахарный диабет;
• атеросклероз;
• нервные расстройства;
• недавний инфаркт или инсульт;
• пониженное давление;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• онкология;
• эпилепсия;
• глаукома.

Еще среди противопоказаний значатся различные кожные заболевания. С одной стороны, их можно вылечить при регулярном посещении финской сауны, но, с другой стороны, чтобы не заразить всех окружающих, лучше это делать в период, когда болезнь уже практически вылечена. А еще лучше полностью излечиться и потом ходить в парную.

Рекомендуется воздерживаться от парилки беременным женщинам, так как влияние высоких температур может иметь непредсказуемый эффект на их организм. Исключением могут быть разве что те женщины, которые до беременности регулярно ходили в финскую сауну, и их организм нормально переносит свойственный парной температурный режим. Но даже в этом случае нужно предварительно проконсультироваться с гинекологом. Всем женщинам не рекомендуется посещать парилку в период месячных, так как из-за этого может неконтролируемо усилиться кровотечение.

Даже полностью здоровые люди могут причинить себе вред, если будут нарушать ключевые правила посещения парилки. В первую очередь это касается запрета на распитие спиртных напитков в сауне. Из-за нарушения этого табу возможны такие неприятные последствия, как обмороки, головная боль и тошнота. Кроме того, нужно воздерживаться от больших застолий в комнате отдыха сауны. Рекомендуется слегка перекусить и не позже, чем за два часа до похода в парную. Из-за серьезной нагрузки ваш организм попросту может не справиться с двойной задачей: обеспечивать нормальное переваривание пищи и поддерживать функциональность в условиях высокой температуры.

Еще одна распространенная ошибка новичков заключается в том, что они затягивают время нахождения в парной.

Из-за низкой влажности высокая температура в этом помещении переносится легче, чем в русской бане. У новичков появляется иллюзия, что они могут там просидеть дольше получаса, хотя неопытным банщикам рекомендуется проводить за один заход не более десяти минут. В итоге у человека может произойти обморок от перегрева. Поэтому важно не только придерживаться временных ограничений, но и стараться не сидеть в парилке в одиночку. Нужно, чтобы рядом всегда был человек, который в случае необходимости поможет вам покинуть жаркую комнату.

Следите за состоянием кожи. Если у вас сухая кожа, обязательно смажьте ее перед заходом в парную натуральными маслами. Но подбирайте масло без выраженного запаха, иначе в замкнутом жарком пространстве вам может стать дурно от сильного аромата. Лучше всего использовать оливковое масло.

Баня финского типа из бруса

Рядовой потребитель имеет возможность купить уже готовую конструкцию и финская баня из бруса будет ему доставлена в любой регион нашей страны. Такая баня из финского клееного бруса недорога и проста в установке, не требует обустройства дорогостоящего фундамента, достаточно ровной поверхности, утрамбованной и защищенной от подтопления. Бочка-баня может использоваться как в полевых условиях, так и в комфортабельных условиях города или поселка, а ее обслуживание не требует никаких специальных навыков. Экзотический внешний вид сразу привлекает взгляды удивленных гостей и соседей. Размеры такой сауны позволяют одновременно находиться в парилке компании из четырех человек, а высота ее достаточна для нахождения в ней в полный рост высокого мужчины.

Надежные финские печи, которыми оснащаются такие конструкции, позволяют быстро достигнуть необходимой температуре и могут работать практически на любом виде топлива. Многовековой опыт и высокие финские технологии трансформировались в такое популярное изделие и доступны теперь покупателям с любым уровнем доходов. Финская баня из бруса изготавливается с применением высококачественного финского леса, который выгодно отличается от отечественных аналогов.

Казалось бы цельный брус лучше, но как показывает практика клеенные изделия обладают большей прочностью и упругостью, а их просушка и обработка перед склеиванием надежно защищают материал от поражения жуками короедами и плесневыми грибами. Тщательно отобранные бревна распускаются на доски одинаковой толщины и сушатся в печах до тех пор пока их влажность не достигнет 12 % с последующим склеиванием до достижения требуемой толщины.

Бани-бочки

Общие сведения

Как уже было сказано выше, у финских любителей пара уже давно прижилась конструкция сауны в виде бочонка, которая пришла к ним от скандинавских стран. Своим появлением финские бани бочки перевернули представление о бане, как о капитальном строении.

Как оказалось, совсем не обязательно тратить на возведение парной много времени и сил, строить конструкцию в течении долгих месяцев. Альтернативой классической парилки служит готовая баня в виде бочки.

Для нашей страны это относительно новый вид парной, однако, в последнее время готовые финские бани из Финляндии данной формы начинают пользоваться все больше популярностью.

Такие конструкции имеют много достоинств:

• Мобильную сауну можно установить в любом удобном месте;
• При необходимости бочку можно перевезти из одного места в другое;
• Для установки такой сауны не нужно брать разрешения и проходить долгие этапы согласования;
• Такая сауна быстро прогревается;
• Можно подобрать любой размер, в зависимости от предполагаемого количества парящихся;
• Бочка-парная отлично переносит летнюю жару и зимние морозы;
• Цена такой бани будет ниже, чем затраты на возведение капитального строения.

Совет! Если вы обычную парную плохо переносите, то для оздоровления организма можно использовать баню-бочку из кедра.

Особенности конструкции

Доски таких бочонков скрепляют шпунтами, кроме того, применяют стальные полосы, что обеспечивает прочность конструкции. Кроме того, поверхность бревен обрабатывается снаружи специальными маслами, что обеспечивает парной хорошую герметичность.

Изнутри такая обработка не выполняется, чтобы древесина не утеряла свои природные свойства. Скамейки в бочках обычно делают из липы, так как это дерево не выделяет никаких смол при нагреве.

Изделие обычно оборудовано следующими элементами:

• Парогенератором с паропроводом;
• Сливом;
• Деревянной решеткой под ноги;
• Скамейкой с регулирующийся высотой.

Совет! Установить баню-бочку можно не только на приусадебном участке, но и на террасе, под крышей дома.

Поддерживать конструкцию в надлежащем виде не составляет труда – достаточно просто удалить остатки влаги после принятия процедур. Зимой выполнять проветривание не рекомендуется.

Система парообразование

Наполнение паром осуществляется за счет использования парогенератора. Устройство обладает регулятором температуры и специальной емкостью, в которую помещаются травяные сборы. Если бочка выполнена из кедра, то она целительна сама по себе, а использование трав еще больше усилит оздоравливающий эффект.

25.11.2020